速溶咖啡 现磨咖啡 区别(实用20篇)

喝咖啡其实也是一种修身养性的事情，和喝茶一样，如果真正有条件的人会高价购买咖啡机来自己研制咖啡喝，而胶囊咖啡机就是比较常见的类型啦，下面本网小编带大家来看一下胶囊咖啡机原理。

胶囊咖啡机原理

胶囊咖啡是将咖啡豆磨成咖啡粉再装进铝制胶囊，食用的时候直接用胶囊咖啡机冲泡即可。听起来是不是有点像“高档”速溶咖啡？并非如此。速溶咖啡的原料是咖啡豆的边角料，而胶囊咖啡的原料则是正经咖啡豆，并且采用的氮充填技术使它能最大限度地保留咖啡豆烘焙研磨后4小时内的新鲜口感，这是速溶咖啡所无法比拟的接近现磨咖啡的美味。

胶囊咖啡机缺点

胶囊式咖啡机虽然好处多多，但是有个局限性就是每个品牌自身的胶囊咖啡机只适用于自家的胶囊咖啡，因此在购入前需要仔细斟酌、挑选自己所偏好的品牌咖啡。购买时还要注意部分品牌商是否支持你所偏爱的咖啡类型，比如有的咖啡机目前还不支持某些花式胶囊咖啡的冲泡，而有的则支持意式、美式、花式等各种类型的咖啡冲泡。

胶囊咖啡机优点

1、放入胶囊，1分钟内全自动出杯，方便快捷，咖啡出杯品质稳定;

2、不用清理咖啡粉和咖啡渣，非常容易打理;

3、机器较小，适合放在办公桌上;

4、每粒胶囊独立包装，新鲜、卫生，可存放时间长，不用再担心拆封过的咖啡豆受潮变味的问题;

5、价格适宜，入门800元左右可以买到。

胶囊咖啡机哪个牌子好

1、热爱多口味花式咖啡又对自己打奶泡没啥信心，且不小心是个颜控（或是代言明星的铁粉），那选DolceGusto小企鹅绝不会错。

2、钟爱espresso和lungo美式，NESPRESSO和illy绝对可以满足你挑剔的味蕾。

3、咖啡成瘾，随时都想来一杯，那WACACO绝对是真爱。

4、是个咖啡小白，想同时尝试咖啡胶囊和DIY，那就先入个东菱尝尝鲜。

咖啡是现在职场人士最喜欢喝的一种饮品，可以帮助我们提神醒脑，咖啡也分现磨额速溶的那么究竟现磨咖啡和速溶咖啡的区别有什么呢？我们一起来了解一下吧。

现磨咖啡和速溶咖啡的区别

1、萃取方法不同

现磨咖啡指的是将咖啡豆磨成粉以水冲煮，这个过程一般需要借助相应的咖啡器具来萃取，也就是我们说的“煮咖啡”。速溶咖啡是用磨好的咖啡粉制取的，一般是用的是高压热水，水温可达175°C。温度高，萃取速度会更快，萃取率也会更高。

2、口感不同

现磨咖啡都是咖啡豆，是直接从烘焙机中将咖啡生豆烘熟出来，咖啡豆在未磨成粉之前香气都锁在豆粒中，烘焙后3个月内味道都很好。速溶咖啡在制作过程中损失了大部分的咖啡香与口感，当然，营养也流了很多，剩余的焦苦味较重，脂肪含量相对低一些，速溶咖啡保质期长也是因为这个原因。冲泡时相当于是二次萃取，所以，喝速溶咖啡没有香味。速溶咖啡因原料较差且制作散失了咖啡香气，入口时多表现为焦苦、无酸或微酸、甚至会带有黄豆酱和酱油味，口感表现非常差！现磨咖啡保留了原始咖啡气息，更香醇，风味表现和层次感都明显要更好。

3、调配方法不同

速溶咖啡，都是提前将咖啡萃取然后风干、喷雾或冻干后得到的咖啡提取物，而且大部分的速溶咖啡都是三合一的，里面有糖有奶精。而现磨咖啡都是自己动手“煮”的，出来也是纯的咖啡，自带咖啡香与咖啡味，但却没有糖和奶，可以根据自己的需要来加，也可以不加直接饮用。

现磨咖啡和速溶咖啡的不同

一、直接冲与现“煮”的区别

我们大多数人认识咖啡，都是从超市买的速溶咖啡开始。速溶咖啡，是那种用开水一冲，就会融化开来，没有渣，可以直接饮用。速溶咖啡分为速溶纯（黑）咖啡和速溶三合一、速溶二合一咖啡，都是厂家提前调配好的。而现磨咖啡指的是咖啡豆，需要现磨粉后用相应的工具来萃取，也就是我们说的“煮咖啡”。煮咖啡的工具有很多，比如咖啡机、手冲、法压壶、虹吸壶这些，有兴趣的朋友可以看我其它文章，有介绍。现磨咖啡经过“煮”以后才会得到咖啡液，并且无需任何添加就已经带有很强烈的咖啡香。

二、制作工艺与香味上的差别。

速溶咖啡在制作过程中损失了大部分的咖啡香与口感，当然，营养也流了很多，剩余的焦苦味较重，脂肪含量相对低一些，速溶咖啡保质期长也是因为这个原因。冲泡时相当于是二次萃取，所以，喝速溶咖啡没有香味不要怪商家，这是通病，不是谁家的速溶咖啡不好，而是大家的速溶咖啡都差不多。而现磨咖啡都是咖啡豆，是直接从烘焙机中将咖啡生豆烘熟出来的，就像我们从烤箱中考出来的点心，原始香气充足，营养保留的好，味道也是棒棒哒！咖啡豆在未磨成粉之前香气都锁在豆粒中，烘焙后3个月内味道都很好。保质期要比速溶咖啡短得多。在之前的“咖啡致癌风波”中我已提过，速溶咖啡的可致癌物质“丙烯酰胺”含量是现煮咖啡的百倍以上，所以，为了健康建议选择现磨咖啡。

现磨咖啡和速溶咖啡哪个好喝

速溶咖啡因原料较差且制作散失了咖啡香气，入口时多表现为焦苦、无酸或微酸、甚至会带有黄豆酱和酱油味，口感表现非常差！现磨咖啡保留了原始咖啡气息，更香醇，风味表现和层次感都明显要更好。刨除个人喜好因素来讲，速溶咖啡的口感是无法与现磨咖啡相提并论的！

长期喝速溶咖啡的危害

1、增加心血管疾病风险目前大多数的速溶咖啡中都含有植脂末，它的主要组成物质是氢化植物油、葡萄糖浆、酷朊酸钠、乳化剂等。氢化植物油中含有较多的反式脂肪酸物质，因此长期喝速溶咖啡可能会增加患高血脂等心脑血管疾病的患病概率。

2、增加肥胖、糖尿病风险很多的速溶咖啡为了口感更好会添加大量的糖，18g的咖啡里有10.4g是糖。喝两杯下去就吃掉了20多克的糖，占了一天推荐糖摄取量的23%以上，所以说长期喝下去并且不控制其它添加糖的摄取的话，会增加龋齿、肥胖、糖尿病、痛风等疾病的患病概率。

3、增强癌症风险速溶咖啡的可致癌物质“丙烯酰胺”含量是现煮咖啡的百倍以上，丙烯酰胺属于2A类致癌物，而且速溶咖啡的咖啡豆大多数以中度烘焙为主，在加工的过程中，有可能丙烯酰胺还没有散尽，就磨粉包装了，所以丙烯酰胺的含量可能更高。

速溶咖啡是现代快节奏生活的人，常备的一款饮品，以前听人说咖啡可以减肥，那么速溶咖啡可以减肥吗，喝什么咖啡可以减肥呢。

速溶咖啡可以减肥吗

一般来说速溶咖啡是起不到减肥作用的。因为速溶咖啡和现磨的咖啡不同，速溶咖啡中含有的糖分比较高，并且添加了植脂末之后热量也会比较高。

喝什么咖啡可以减肥

1、黑咖啡

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡热量很小，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。餐后喝杯黑咖啡，能有效地分解脂肪。

2、卡布奇诺

卡布奇诺特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡;颇有一些汲精敛露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，这就是卡布奇诺。

3、拿铁

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。

咖啡减肥效果好吗

减肥咖啡是有效的。但是也不能过量饮用，最好是配合运动一起见效更快。减肥咖啡是经过特殊烘焙处理的，其中含有天然的咖啡碱成分能有效的分解体内脂肪，将脂肪释放在血液中，饮用咖啡30~40分钟后，血液中的脂肪酸浓度会变高，同时进行适量运动，有效促进燃烧脂肪，使身材减少脂肪。

喝咖啡减肥会怎样

1、内分泌失调

减肥咖啡虽然能减肥，很多人以为喝得多就能减得快，其实不是的，减肥咖啡喝多了很容易导致内分泌失调，长期大量的饮减肥咖啡，甚至会令钙质流失，特别是孕妇，最好不要饮用减肥咖啡，如果大量饮用，令体内钙流失，就会影响胎儿的健康，所以，孕妇要谨慎。

2、高血压

减肥咖啡喝多会破坏蛋白质，各组织坏死因子或白血球升高，这还会提高心血管病的机率，减肥咖啡还会令血压升高，导致形成高血压，原来有高血压的人更应少喝减肥减肥。

3、引起失眠

减肥咖啡中含有大量的咖啡因，长期饮用会给胃部带来负担，甚至损害胃部，而且减肥咖啡喝多会导致失眠，对于有失眠现象的人，最好少喝咖啡，或者在夜晚最好不要喝咖啡。

咖啡机在现代生活中已经不是什么新鲜的东西了。在疲倦的下午喝杯咖啡可以改善您的精神状态，只要有一个全自动速溶咖啡机随时都能喝到美味的咖啡。全自动速溶咖啡机使用简单，是受到不少人喜爱。接下来小便就为大家介绍一些全自动速溶咖啡机选购技巧。

全自动速溶咖啡机 — 全自动速溶咖啡机 简介

人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，创造全自动咖啡机。高品质的 全自动速溶咖啡机 机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便，只需轻轻一按就可得到的咖啡，其便捷性优于传统咖啡机的产品。结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动速溶咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。

全自动速溶咖啡机—如何选购全自动速溶咖啡机

1、 首先要了解，咖啡机的作用，用电子技术控制，实现咖啡豆的磨粉、压粉、装粉、冲泡、除渣等功能。

2、 从功能上区分，咖啡机又分为，半自动咖啡机和全自动咖啡机。他们的区别在于原料不同，半自动咖啡机的原料是现成的咖啡粉，而全自动的咖啡机用的是咖啡豆。

3、从咖啡提取方式区分，咖啡机分为，美式咖啡机、意大利式咖啡机。美式咖啡机的原理是采用热水滴在咖啡粉上来汲取出咖啡，然后进入咖啡壶中。要求热水的温度不是很高。美式咖啡机泡制的咖啡味道偏单。意大利式咖啡机，使用高温高压的水蒸气穿过咖啡层后进入玻璃杯。意式咖啡机口感浓郁。

只要注意以上小编为大家介绍的选购技巧就能买到一台省时省力的全自动速溶咖啡机了。全自动速溶咖啡机设计全面，为不会使用或是嫌麻烦的朋友们省下不少时间和步骤。如果有需要为家里选购一台全自动速溶咖啡机的朋友，不妨参照小编的介绍去选购一台合适的全自动速溶咖啡机。

现在很多家庭里面都购买了速溶咖啡机，使用速溶咖啡机来冲咖啡是非常方便的事情，所以速溶咖啡机受到了很多朋友的欢迎，一台速溶咖啡机价格不贵，但是带来的好处很多，可见速溶咖啡机是性价比很高的电器，不过购买速溶咖啡机有一些细节是需要注意的，一起看看详细的介绍。

人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，创造全自动咖啡机。高品质的全自动速溶咖啡机机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便，只需轻轻一按就可得到的咖啡，其便捷性优于传统咖啡机的产品。

咖啡机的结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动速溶咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。

1、首先要了解，咖啡机的作用，用电子技术控制，实现咖啡豆的磨粉、压粉、装粉、冲泡、除渣等功能，咖啡机的好坏只要是看零部件的精密度和组装的标准程度，当然这些我们选购者是无法看到的，不过我们可以从它的外部结构去看，外部结构是否整齐，包装是否精美。

2、从功能上区分，咖啡机又分为，半自动咖啡机和全自动咖啡机。他们的区别在于原料不同，半自动咖啡机的原料是现成的咖啡粉，而全自动的咖啡机用的是咖啡豆。

3、从咖啡提取方式区分，咖啡机分为，美式咖啡机、意大利式咖啡机。美式咖啡机的原理是采用热水滴在咖啡粉上来汲取出咖啡，然后进入咖啡壶中。要求热水的温度不是很高。美式咖啡机泡制的咖啡味道偏单。意大利式咖啡机，使用高温高压的水蒸气穿过咖啡层后进入玻璃杯。意式咖啡机口感浓郁。

在上面的文章里面我们介绍了一款非常受欢迎的咖啡机，那就是速溶咖啡机了，我们知道速溶咖啡机操作简便而且质量非常高，很受消费者的欢迎。购买速溶咖啡机有几个环节是需要注意的，上文就为我们揭开了选购速溶咖啡机的方法，大家都了解了吧。

速溶咖啡为了增加适口性，会在纯咖啡粉以外添加其它可溶性物质，例如糖、奶精等，以达到为咖啡调味的目的。速溶咖啡主要有三种添加类型，白咖啡、黑咖啡以及三合一咖啡，不同添加物的咖啡口感有所区别。

速溶咖啡加什么好喝

因咖啡因的含量有所不同，所以从提神效果以及口味浓郁程度来讲，黑咖啡＞三合一咖啡＞白咖啡；但从适口的角度来说，单纯的黑咖啡苦度过高，建议搭配牛奶或咖啡伴侣一起冲泡；白咖啡口感独特，奶香最浓郁，不喜苦或喜欢追求奶香口感的人不妨一试；而三合一咖啡较为适口，能够为绝大多数人所接受，但从整体品质来讲要劣于前两者，想要冲出高品质咖啡不建议选购三合一。

三种常见添加类型pk

（1）白咖啡

白咖啡并不是单指颜色是白的，它是采用三种咖啡豆的混合及脱脂奶精原料及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不伤肠胃，而且口感爽滑、纯正，颜色比普通奶咖更清淡柔和。

（2）黑咖啡

黑咖啡是最纯正最原始无任何添加物的速溶咖啡，这种咖啡不添加奶精和糖，口感上集合了咖啡香、甘、醇、酸、苦五种味道，是完美保留了咖啡原始味道的一种速溶咖啡。

（3）三合一咖啡

三合一咖啡是指奶精、糖、咖啡混合在一起的速溶咖啡，口感较好，品种也比较多，但是含糖和脂肪成分较高，可能会越喝越胖。

速溶咖啡的原理

1、 喷雾干燥

普通的粉末状速溶咖啡通常是将浓缩咖啡液经过喷雾干燥后，再加一些奶精和砂糖调味而成。咖啡液经喷雾后，在高温干燥时，咖啡中的芳香油脂会迅速的消失殆尽，打个比喻让大家能够更加了解的话，那就是喷出的香水还能保存住香水的原本香气吗？

2、冷冻干燥

比较贵的高品质颗粒状速溶咖啡采用的制作工艺也比较高级，那就是冷冻干燥，其原理是冷冻咖啡液后，在真空中将咖啡液中的水分升华，得到干燥的咖啡颗粒。但即使是这种制作工艺，也仍不能避免咖啡中芳香油脂的大量逝去。

速溶咖啡会致癌吗

丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质，国际癌症研究机构(IARC)1994年对其致癌性进行了评价，将丙烯酰胺列为二类致癌物(2A)，即人类可能致癌物。生绿咖啡不含丙烯酰胺，当绿咖啡经高温烘焙，每公斤含丙烯酰胺约300微克，从咖啡豆中提取出的速溶咖啡，每公斤含丙烯酰胺的量高达700到1000微克。通常，速溶咖啡丙烯酰胺含量，是咖啡豆的2到3倍。

咖啡分为很多种，有速溶咖啡，冲泡起来非常方便，还有一种就是研磨的。那么，研磨咖啡和速溶咖啡有什么区别？哪种好喝？

研磨咖啡和速溶咖啡的区别

浓郁的口感是第一杯，二3分钟后的半杯余温能让你感觉到咖啡粉浸泡后的可爱真实，说实话如果真没空跑出去买杯现磨调制咖啡，家里最好的选择一定是猫头鹰，不输给现磨的纯纯咖啡香，远超过速溶咖啡的层次感，都会让你觉得性价比实在是宇宙级别，工作时的最佳搭档，还省去了滴漏咖啡的繁琐工序。

研磨咖啡怎么泡

偶用的沸水，感觉更能让咖啡粉浸泡出味道，而且听老板的话，为了让咖啡袋中的可溶料更好的渗出，所以待会要上小勺压制几下。

小勺轻压的过程也不用感到负担，很多女生平常都是杯子配勺子的，放在电脑旁边随便来几下即可。

此次我第4次喝了，所以发现一袋泡完直接扔了实在可惜，其实可以再来小半杯，味道虽然不再那么有三合一的味道，但是咖啡的味道反而更吸引人，肯定不会带出速溶的酸，大家放心。重要的事儿我还是多说一遍，轻压能够让咖啡粉更好的渗到水中。

研磨咖啡好喝吗

喜欢咖啡的淳香，基本每日必喝1-2杯，但由于工作生活的不便，所以速溶咖啡喝的较多。喝速溶因为比较方便，不需要研磨熬煮，可是少了咖啡的香味。但跑出去买杯现磨调制咖啡，平日里还真是没有时间。

收到这款猫头鹰研磨三合一咖啡很惊喜，袋泡的包装既减少了现磨咖啡的繁琐等待，又保持了一定的现磨咖啡的口感，并且独立的小包装，方便携带，可以直接用热水冲泡，随时享用到研磨咖啡的口感，真的很不错。

通常情况下，待速溶咖啡泡好之后再加纯牛奶即可，也可以将泡好的速溶咖啡倒入纯牛奶中。速溶咖啡的味道一般是带有苦味的，加入纯牛奶能够有效缓解苦味，改善咖啡的苦涩感，提升饮用的口感。

速溶咖啡搭配纯牛奶的饮用方法并不少见，但要注意适量饮用，如果长期饮用是会对身体产生一些负面的影响，同时对人的大脑也会产生一种抑制作用，而且速溶咖啡中含有大量的糖分，饮用过多会导致发胖。

咖啡和牛奶掺合到一起，其中牛奶的钙以及咖啡中的草酸会发生一定的反应，出现难以溶解的乳状液，导致人体无法正常吸收牛奶中的钙质，而且还会对肠胃造成一定的影响，所以不建议长期饮用。但由于流失的钙质是可以忽略不计的，所以日常生活中，适当饮用是没有问题的。

咖啡是我们日常生活中经常所见到的饮品，咖啡深受现代人们的喜爱，尤其是上班族和经常要熬夜工作的人们，咖啡具有提神抗疲劳的作用，喝一杯咖啡就会令精神抖擞，具有提神的功效，咖啡的味道也非常的香醇，口感细腻，有些略苦的味道，而速溶咖啡开始慢慢的融入人们的生活，那么喝速溶咖啡的坏处有哪些呢？下面就让我们一起来了解一下速溶咖啡的坏处。

1.紧张时添乱

咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

2.加剧高血压

咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。

3.诱发骨质疏松

咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。

癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。

以上文章中所讲述的便是喝速溶咖啡的坏处有哪些的详细介绍，相信各位朋友通过以上文章中所讲述的速溶咖啡的坏处，已经对速溶咖啡有了更进一步的了解，咖啡具有提神的作用，可以当做饮品来喝，味道有咖啡豆的醇香，略带一点苦的味道，是现代人们经常饮用的饮品。

挂耳咖啡和速溶咖啡的区别在于品种、口感、冲泡方式等。

1、品种：挂耳咖啡使用的咖啡是阿拉比卡咖啡；速溶咖啡使用的是罗布斯塔咖啡，两者使用的咖啡品种不一样。

2、口感：挂耳咖啡是一种咖啡豆磨成粉放在滤袋密封的咖啡，而速溶咖啡是将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物，所以挂耳咖啡的口感要好于速溶咖啡，比速溶咖啡香味更浓郁。

3、冲泡方式：挂耳咖啡在冲泡时，冲泡的时间与咖啡的浓度成正比，时间越久，得到的咖啡浓度就越高，它的冲泡和手冲咖啡相似；速溶咖啡直接加水就可以溶解，速溶咖啡浓度不会随时间的变长而变浓。

1、将过期速溶咖啡粉用纱布包好，封紧放置在冰箱、鞋柜和厕所等角落里，可起到去湿、除异味的作用。2、将过期的咖啡粉末铺满烟灰缸底，掐灭香烟时会散发出咖啡味，也更利于烟灰缸的清洗。3、用过期速溶咖啡粉末混合洗手液、橄榄油或沐浴露来擦洗手部和身上肌肤，可有效去死皮、去角质、嫩肤。

过期速溶咖啡粉的用途

速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。速溶咖啡区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行。

过期的速溶咖啡不要直接丢掉，它还有很多妙用。除了上述妙用之外，还可以在清理如小猫、小兔子等小动物的粪便后，在猫砂里渗咖啡沫或者在粪便处盖上粉末状咖啡，可以祛除臭味。或者取一盘咖啡沫放在烤箱烘烤，能有效去除烤箱内残留的食物味道。

再者，洗完头发吹干，保持干燥洁净状态，用煮开的咖啡和蛋黄混合物涂抹（不能抹到发根），保持20分钟再冲洗，能让头发更柔顺闪亮，还有染发效果。过期速溶咖啡也可作为咖啡色染料，用于手工艺品中，如复活节彩蛋、手工书签等。

速溶咖啡的制作工艺也影响着其品质与口感，市面上主流的速溶咖啡制作工艺有二种，冷冻干燥和喷雾干燥。想要挑到口感最佳的咖啡，我们就必须把两种不同的加工方式区分开来。

速溶咖啡冻干和雾干怎么区分

（1）冷冻干燥

冻干咖啡是指将液态的咖啡放在零下几十度的冷冻干燥机里面，通过让咖啡液里面的水分升华，将冰除去，得到干燥的不规则形状的大颗粒咖啡粉。这种通过低温的方式能最大程度保存咖啡的营养及香气。

（2）喷雾干燥

喷雾干燥是指高温蒸干提取法。将咖啡液放入高温喷射器中，咖啡在高温环境下水分蒸发，留下干燥的小颗粒的浓缩咖啡提取物。但在整个过程中，高温会让咖啡中的一些易挥发的化合物也会随之蒸发流失，尤其是咖啡因以及香气。

速溶咖啡冻干和雾干哪个好

我们从速溶咖啡外形上即可区分是何种工艺，大颗粒的是冻干，小颗粒的是雾干。而想要冲出高品质的速溶咖啡一定首选冻干工艺，因为喷雾干燥的速溶咖啡在雾状时会丧失许多的香气，口味上会大大失色；而冷冻干燥由于加工过程更复杂，咖啡的香气和口味保存的更完整，营养成分也更好，所以我们首先考虑冻干速溶咖啡。但是如果只参考咖啡因的含量，两种咖啡没有太大区别，提神效果是相当的。

速溶咖啡的危害

1、更高含量咖啡因

速溶咖啡选用的咖啡豆很多情况下都是被淘汰下来的劣等咖啡豆，它们的味道更加苦，咖啡因的含量更高。

2、大量香精

生产速溶咖啡的基本程序是用高温蒸汽萃取。在这个过程中，咖啡的香味会流失一大半、所以为了弥补损失的香气，不少咖啡厂商都会另外加香精增加咖啡味道。

3、致癌

在制作速溶咖啡的过程中，不仅会造成香味的流失，还会产生一种叫丙烯酰胺的物质，而这种物质是世卫组织列出的二等致癌物！长期摄入丙烯酰胺就等于慢性服毒！

4、大量反式脂肪酸

三合一速溶咖啡或者是咖啡伴侣简直比毒药还毒！速溶咖啡中混入的奶精主要成分都是一些有害的化学物质，其中含有大量的反式脂肪酸！反式脂肪酸不仅会造成肥胖、诱发心脏病，还会增加癌症的风险！

喝咖啡的好处

1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。

3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。

即溶咖啡和速溶咖啡没有区别，只不过是叫法不同而已。

即溶咖啡和速溶咖啡都是由咖啡豆里面的咖啡经过干燥制出咖啡提取物，呈粉末状，袋装或者瓶装都可以，方便运输和携带。此类咖啡方便冲泡，在杯子里加入热水即可，比较简洁，大多流行于上班族等。

由于即溶咖啡（速溶咖啡）的咖啡粉是经过干燥、研磨等多种途径制造出来的，在此过程中难免会有一些特殊成分的流失，以至于冲泡出来的咖啡没有直接通过咖啡豆的煮炒制作出来的咖啡的口感香醇，但是比后者用时短，方便快捷，更适合大多数人的生活节奏。

咖啡现在已经是当代人的主要饮料之一，尤其在年轻人当中普遍存在。上班族和学生党们偶尔在咖啡厅小资一把，自拍一番写了朋友圈，又或是加班熬夜喝杯咖啡提神醒脑。咖啡的味道香醇，但是好多时候因为各种原因只能泡上一杯速溶咖啡。

想要知道喝速溶咖啡的坏处，首先要了解一下主要的成分有那些？

在速溶咖啡里面，最主要的成分是植脂末。植脂末的成分较为复杂，主要有葡萄糖浆、氢化植物油和各种食品添加剂，如乳化剂、水分保持剂、拮抗剂等。值得关注的问题主要有两个：一是食品添加剂。即使一些大牌子的产品都能按照有关标准合理使用各种食品添加剂，但是复杂的食品添加剂仍然是一种食品安全隐患；二是氢化植物油，氢化植物油中含有“反式脂肪酸”，而过多的反式脂肪酸对心脑血管系统有明确的危害。

我们经常会在网上听到一些不好的信息：比如常喝速溶咖啡有致癌隐患之类的话题.为什么呢？因为速溶咖啡含有大量蛋白质，在经过必需的高温烧烤程序时，其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，所以具有致癌危险。

与此同时，大量喝咖啡影响食欲，可能会引起呕吐和痉挛，也可能出现胃炎和舌苔厚腻，因而会使身体感到疲乏无力。体内咖啡因过多对神经系统有消极影响，会使人失眠、手发抖和讲话含混不清。

虽然都说适当的喝咖啡对身体有益，但大家都要注意了，这里的咖啡是指咖啡豆现磨的咖啡，而不是超市就能买得到的速溶咖啡。所以说，为了大家的身体着想，以后还是减少喝甚至不喝速溶咖啡才是最好。

速溶咖啡是很多人学习、工作中离不开的饮品。速溶咖啡的好处就是方便便利，因为速溶咖啡是咖啡萃取液蒸发后获得的干燥咖啡提取物，所以可以很快融化在热水中，冲泡起来十分方便。

同时还可以补充营养，速溶咖啡中含有游离脂肪酸、维他命、咖啡因、单宁酸等营养成分，适量饮用可以为人体补充一些日常所需的营养。

但需要注意的是，现在速溶咖啡中，大多都含有许多糖分，过量饮用很容易造成肥胖。因为糖分在人体中过量堆积，就会转化成储存在人体中的脂肪，造成发胖，所以一般不建议饮用过量的速溶咖啡。

清晨的一杯咖啡，是不是已经成为你生活中的习惯？工作间隙的一杯咖啡，是不是提神醒脑的必备？忙里偷闲的下午时光，你会不会泡一杯咖啡款待疲惫的自己？咖啡店的咖啡口味好，但价格可不便宜！今天本网就来教你几招，把超市买到的速溶咖啡变得更美味！

技巧一、加牛奶

很多人都不喜欢速溶咖啡，觉得口味太过清淡，像是在喝水而不是在喝咖啡。但是只要你加了牛奶就不是这么一回事了，虽然加牛奶听起来很无聊，但是如果真的这样做，会发现效果超好，喝起来就像咖啡厅卖的咖啡。

技巧二、加冰块

夏天来杯冰咖啡既可以提神又可以解热，先拿一小汤匙咖啡粉，在杯子里用热水冲泡，然后浇到事先准备好的冰块上，再倒入牛奶，超美味的冰咖啡就完成啦！

技巧三、加巧克力粉

你喜欢喝摩卡吗？对摩卡那种咖啡和巧克力融合的味道欲罢不能吗？其实你只要把可可粉或着可可巧克力酱与速溶咖啡泡在一起，然后再用热水冲开，均匀搅拌，再加上鲜奶。一杯热腾腾的摩卡就出来了。

技巧四、加一些调味香料

咖啡里面加一些肉桂粉会更有英伦风味，或是薄荷叶（薄荷粉也可以）让喝腻了的咖啡增加一些新鲜感。或是加上一些香草末或是香草调味精，一杯类似星巴克推出的特调香草咖啡就轻松完成了。

技巧五：蜂蜜

在咖啡中加入蜂蜜，以增加它的甜度。个人认为蜂蜜的味道比方糖更自然。另外，枫糖浆，砂糖，甚至果味酸奶都可以中和咖啡的苦味。

技巧六：调入一点点盐

在我们平时做甜点时，经常会放一些盐，可以很有效的激发糖的甜味。

在咖啡中调入一点点盐，还会去掉烘焙咖啡时产生的苦涩，使咖啡的味道更香，口感温润滑顺，你可以试试看，颇令人惊讶。一定是一点点盐，切记切记！

只要花点心思，在家也能冲泡出像咖啡店一样口感的咖啡，而且还不需要花那么多钱，真是太棒了！

现在很多上班族和学生党都很喜欢喝咖啡，但是因为条件有限，没办法随时随地喝到现磨咖啡，所以一般都会用速溶咖啡代替，下面小编给你们推荐7款好喝美味的速溶咖啡~

好喝的速溶咖啡推荐

1、猫屎印尼进口白咖啡

猫屎三合一咖啡，采用冷冻干燥速溶咖啡技术，保证咖啡的口感，同时也降低了酸度，香浓可口，独立包装方便携带

2、塞纳河畔三合一咖啡粉

选用进口咖啡豆，不添加香精和甜味剂，糖奶以及咖啡的味道打到相对均衡的状态，不是特别苦也不会特别甜

3、3点1刻意式浓缩咖啡

3点1刻意式浓缩咖啡味道的基调就是苦。但是在咖啡入喉的一刹那开始，就再也感觉不到一丝苦味，只有浓浓的醇香。

4、雀巢速溶咖啡1+2奶香味

奶味浓郁，口感柔滑不亏是奶香味的速溶咖啡，加入开水后，瞬间激发浓郁奶香，缓缓升起咖啡豆的香气。入口醇和丝滑，含在口中，舌尖轻绕让愉悦感更深触达味蕾~清晨来一杯，又是丧并忙碌的一天!

5、益昌老街速溶2加1白咖啡

香浓醇厚不含香精来自马来西亚的味道，采用不同于传统咖啡的低温烘焙工艺，保留了咖啡原始的色泽和香味，入口柔滑，不苦不涩，回味悠长。淡淡的奶金黄色，口感纯正。0胆固醇、0反式脂肪，提神且不易上瘾。

6、G7三合一速溶咖啡粉

邂逅你挑剔的味蕾来自越南的G7咖啡，在黑咖啡中添加了甜炼乳调味，成就口腔里苦涩的甜蜜，味道独特浓香，适合不太爱喝苦咖啡的小伙伴。喝上一杯令人神清气爽，非常惬意哦。

7、捷荣

1932年，捷荣咖啡创始人黄乔先生，从当时咖啡行业中两大著名商号捷臣及荣阳的名字中各取一字，创立“捷荣”，如今它已成为了香港最大的咖啡及茶类产品生产商，并于2005年荣获香港政府颁发“捷荣咖啡品牌最具潜质奖”，为开辟中国内地市场奏响了号角

速溶咖啡怎么冲好喝

1、先温杯(为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热)。

2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的开水(要用85摄氏度的开水)，

咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度，倒入杯中时为80度。每180毫升的水配10克的研磨咖啡;

不论冲调多少咖啡，都最好以同样的比例调理。当然，你也可以按照自己的喜好调理比例。

既然是速溶的，就是图个方便，还拿温度剂测吗?差不多即可，如果追求口感，当然属现磨的好。

3、再加入50毫升的开水，咖啡勺搅拌一下;86度最香，60度口感最好。冲调时水温可以稍高，但肯定不能用沸水。

速溶咖啡到底是否健康

有些人说速溶咖啡不好，理由是速溶咖啡要多经过一步干燥处理，就会容易产生更多的致癌物——丙烯酰胺。但这并不意味着速溶咖啡有害健康。其实，正常喝完全不用担心。

从目前的数据来看，速溶咖啡中的丙烯酰胺一般是要高一些，但是你也不用太担心。首先它是一种潜在致癌物，已经有确凿证据证明它能导致动物的癌症，但并没有足够证据显示它会导致人类癌症。而且，每天一两杯咖啡所摄入的丙烯酰胺其实非常少，并不用太担心。

说速溶咖啡不好的另一个常见理由是因为用了植脂末，含有反式脂肪。的确，加了植脂末的咖啡的确算不上健康的选择，毕竟脂肪含量比较高，但是，如果不多喝，其实影响不大。至于很多担心的反式脂肪酸，现在的氢化工艺已经可以做到零反式脂肪，正常喝点咖啡并不用太担心。

总的来说，速溶咖啡和现磨咖啡，它们其实差别不大，都是健康的饮品，正常喝不会对人体产生什么危害。

咖啡的好处

1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。

3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

咖啡可以起到提神的效果，速溶咖啡是咖啡中大家饮用得最多的一种，具有饮用方便的特点。喝速溶咖啡好不好？速溶咖啡的坏处

速溶咖啡的坏处

含反式脂肪

不少速溶咖啡都是三合一咖啡，即用奶精、糖、咖啡混合而成。这种咖啡里的植脂末，很可能含有反式脂肪，而长期摄入反式脂肪过量会使血液胆固醇增高，增加心血管疾病的发病率。含糖高一袋（15克）速溶咖啡中，80%的的成分都是糖。成年人每天糖的食用量限制在50克以内，那么每天喝两袋速溶咖啡，将摄取一半份额的糖分。速溶咖啡的成分

速溶咖啡里除了咖啡粉，还含有植脂末和酪蛋白（使口感柔滑）；稳定剂和抗结剂（防止结块）；增稠剂和乳化剂（使口感醇厚）；白砂糖和甜味剂（增加甜味）；食用香精（增加香气和风味）。速溶咖啡喝多少合适

每天喝速溶咖啡最好不要超过2-3杯。因为一袋速溶咖啡的咖啡因含量是50毫克，人每天摄入咖啡因的上限是400毫克，加上速溶咖啡中诸多添加剂的影响，不宜多喝。

很多人都喜欢喝咖啡，速溶咖啡因为其方便、快捷的特点依旧是咖啡界的宠儿，速溶咖啡远不及手冲咖啡的精致，口感上也大打折扣，很多减肥的小伙伴可不要再喝速溶咖啡了哦~

速溶咖啡会发胖吗

会。速溶咖啡一般是由咖啡粉、植脂末、白砂糖组成，还含有稳定剂、增稠剂、食用香精等添加剂成分，速溶咖啡的热量不低，糖分含量也很高，一袋（15克）速溶咖啡含糖量占80%，而成年人每天糖添加限量为50克，另外，每100克速溶咖啡的热量约为200-500大卡，由此可知速溶咖啡属于高热量、高糖分的食物，所以如果长期喝速溶咖啡是会导致长胖的。如果想避免这种情况的发生，可以选择不加糖的速溶黑咖啡粉，热量几乎为零，喝了不会发胖，还有配料中不含添加剂，只有咖啡豆的速溶咖啡，不仅咖啡风味浓郁，喝了也不会发胖。

速溶咖啡一天喝几包

一天1-2包即可。虽然适量的饮用速溶咖啡，具有一定帮助人体提升醒脑的作用，但是由于速溶咖啡中含有大量的咖啡因、糖分等成分，过量食用不利于人体健康，一般建议一天食用1-2包的速溶咖啡即可。

速溶咖啡的热量是多少

每100克速溶咖啡的热量约为200-500大卡，根据产品配料的不同热量有差异。常见的三合一咖啡由咖啡粉、植脂末、白砂糖组成，还含有稳定剂、增稠剂、食用香精等添加剂成分。

速溶咖啡的保质期是几年

保质期一般在2-3年左右。速溶咖啡主要是通过咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥咖啡提取物，区别于传统的咖啡冲泡模式，深受人们的喜爱和欢迎。一般速溶咖啡的保质期都比较长，不同的厂家生产的速溶咖啡保质期是不一样的，通常保质期都在2-3年左右，具体可以看包装上的具体生产与保质日期。

很多人都喜欢喝咖啡，每天都要来一杯，不喝就觉得浑身没有干劲！咖啡店的咖啡口味好，但价格可不便宜！今天本网就来教你几招，把超市买到的速溶咖啡变得更美味！

技巧一、加牛奶

很多人都不喜欢速溶咖啡，觉得口味太过清淡，像是在喝水而不是在喝咖啡。但是只要你加了牛奶就不是这么一回事了，虽然加牛奶听起来很无聊，但是如果真的这样做，会发现效果超好，喝起来就像咖啡厅卖的咖啡。

技巧二、加冰块

夏天来杯冰咖啡既可以提神又可以解热，先拿一小汤匙咖啡粉，在杯子里用热水冲泡，然后浇到事先准备好的冰块上，再倒入牛奶，超美味的冰咖啡就完成啦！

技巧三、加巧克力粉

你喜欢喝摩卡吗？对摩卡那种咖啡和巧克力融合的味道欲罢不能吗？其实你只要把可可粉或着可可巧克力酱与速溶咖啡泡在一起，然后再用热水冲开，均匀搅拌，再加上鲜奶。一杯热腾腾的摩卡就出来了。

技巧四、加一些调味香料

咖啡里面加一些肉桂粉会更有英伦风味，或是薄荷叶（薄荷粉也可以）让喝腻了的咖啡增加一些新鲜感。或是加上一些香草末或是香草调味精，一杯类似星巴克推出的特调香草咖啡就轻松完成了。

只要花点心思，在家也能冲泡出像咖啡店一样口感的咖啡，而且还不需要花那么多钱，真是太棒了！

冲泡诀窍

如何冲调一杯风味最佳的速溶咖啡

冲调速溶咖啡如果讲究口感，也不能随便冲泡，亦需要有一定的冲泡程序:

1、先温杯(为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热)。

2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的开水(要用85摄氏度的开水)，

咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度,倒入杯中时为80...每180毫升的水配10克的研磨咖啡;

不论冲调多少咖啡,都最好以同样的比例调理。当然，你也可以按照自己的喜好调理比例。

既然是速溶的，就是图个方便，还拿温度计测吗?差不多即可，如果追求口感，当然属现磨的好。

3、再加入50毫升的开水，咖啡勺搅拌一下;我国速溶咖啡行业运行发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展，随着我国速溶咖啡行业运行需求市场的不断扩大以及出口增长。

速溶咖啡差在哪里?

首先，生产速溶咖啡的原料主要是比较“低端”的Robusta咖啡豆(因为苦味重且咖啡因含量高)，并且只有病变、破碎、畸形的被淘汰的豆子才用来生产速溶咖啡。当然，近年来也出现了一些“精品速溶”，但是总的情况没有变化，依然是用最次等的咖啡豆来生产速溶咖啡。

其次，生产速溶咖啡的咖啡豆烘培程度往往不够，停留在较为初级的阶段，不能完全把香味发挥出来。

最后，用高温蒸汽萃取时，咖啡中的香味物质大多消失殆尽，多数厂商在萃取、浓缩或干燥过程中加入香精以弥补散失的香气。

因此，速溶咖啡约等于人工提取的苦味香料，天然咖啡豆的营养基本都被破坏了，也没有自然的香气和香醇的口感。

更糟糕的是“咖啡伴侣”!

速溶咖啡本身已经差不多算“垃圾食品”了，但更垃圾的是所谓的“咖啡伴侣”。包括各种“三合一”速溶咖啡，就是在速溶咖啡中混合了糖和咖啡伴侣。

咖啡伴侣，也就是所谓“奶精”，主要成分是氢化植物油、玉米糖浆、酪蛋白、香料、食用色素等，作用是增加食物中的奶味，代替纯奶制品从而降低成本。

氢化植物油，它的本意是减少植物油的不饱和度，使其能够保持固形利于生产加工，但因为生产中需要高温高压的条件，导致没有氢化的植物油有很大一部分由天然的顺式结构转为反式结构而变成了反式脂肪酸。

反式脂肪酸的危害包括:①对生长发育的抑制作用，易使胎儿和儿童患上必需脂肪酸缺乏症。②诱发心血管疾病，它会增加血液中低密度脂蛋白的含量，降低高密度脂蛋白的含量。③易造成脂肪的堆积，导致肥胖。④它会诱导原癌基因的表达，导致癌症的发生。

这其中，尤其对心血管的危害非常大，摄入反式脂肪酸的人群患冠心病等心脏疾病或者肥胖的几率要大大超出普通人群。

需要特别提醒一下，很多商家有意识地避开“反式脂肪酸”而用其他成分标明，目前凡是配料表中出现如:氢化植物油(包括氢化棕榈油等)、精炼植物油(包括精炼棕榈油等)、起酥油、精炼起酥油、代可可脂、植物奶油、人造黄油、植脂末等字样的都是含有反式脂肪酸无疑。